Torta Salata con Fagiolini e Pesto Senza Uova

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Torta Salata con Fagiolini e Pesto (Senza Uova) - Buonissima. Segui i consigli della personal cooker e i suoi segreti di preparazione, il risultato è assicurato! • http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Ingredienti Ricetta • Per la pasta brise' light • 200 g di farina bianca di tipo 00 • 75 g di yogurt magro • 4 cucchiai di olio di semi di mais • 20 ml di acqua • 1 pizzico di sale • Per la farcitura • 300 g di fagiolini • 300 g di patate • 80 g di pesto genovese • 100 g di formaggio a pasta filata o di mozzarella • 20 g di semi di lino • q.b. di sale • 2 cucchiai di olio di semi di mais • Preparazione Torta Salata con Fagiolini e Pesto (Senza Uova) • 1. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Lessare la dadolata di patate in acqua leggermente salata per 10 minuti. • 2. Mondare i fagiolini: con le mani o con un coltello rimuovere il picciolo e l’estremità opposta. Lavare i fagiolini e lessarli in acqua leggermente salata per 10-15 minuti, fino a quando saranno morbidi. • 3. Preparare il pesto alla genovese come riportato su questa ricetta. • 4. Preparare la pasta brisè light. In una ciotola, setacciare la farina bianca ed aggiungere il sale. Impastare la farina con yogurt, olio ed acqua, fino ad ottenere un composto elastico e facilmente modellabile. • 5. Lasciar riposare mezz’ora. • 6. Nel frattempo, preparare la farcitura. Tagliare i fagiolini a pezzi di 2-3 cm. In una ciotola, riunire i fagiolini, le patate, il pesto alla genovese, i cubetti di formaggio a pasta filata (es. Mozzarella, Asiago, Fontina) ed i semi di lino. Aggiustare eventualmente di sale. • 7. Stendere la pasta brisé light con il matterello ed ottenere un ovale. Praticare dei tagli lungo i bordi dell’ovale, lasciando intatta la parte centrale. Distribuire il ripieno al centro dell’ovale e chiudere ripiegando verso l’interno i lati tagliati (si consiglia di far riferimento al video). • L’idea alternativa • In questa versione, proponiamo una torta salata chiusa, come fosse uno strudel salato. Si può ottenere un’ottima torta salata lasciandola aperta oppure ripiegando la pasta a mezzaluna, come fosse un calzone. • 8. Bucherellare la superficie della torta salata con i rebbi di una forchetta e pennellare con 2 cucchiai di olio e.v.o.. • 9. Cuocere la torta salata a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando la superficie apparirà brillante e dorata. • 10. Sfornare, lasciar intiepidire e servire. • ************ • Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Segui le Ricette di Alice su Facebook: / 336158593167135

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