Pan di Spagna alle Nocciole Fatto in Casa

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Come preparare questa variante del classico pan di spagna, perfetta per farciture con creme al cioccolato e alla vaniglia! • http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Ingredienti Ricetta • 100 g di nocciole • 300 g (5 medie) di uova • 120 g di zucchero • 1 stecca di vaniglia • 75 g di maizena • 75 g di farina bianca di tipo 00 • 4 g di lievito per dolci • 1 pizzico di sale • Preparazione Pan di Spagna alle Nocciole • 1. Raccogliere le nocciole in un frullatore e ridurle in un trito sottilissimo, pastoso. • 2. Riunire la crema di nocciole nel contenitore di uno sbattitore elettrico, dunque aggiungere le uova, l'essenza di vaniglia e lo zucchero: lavorare il composto per almeno 10 minuti, fino ad ottenere una crema soffice e voluminosa. • 3. Preriscaldare il forno a 160°C (ventilato). • 4. Nel frattempo, mischiare la farina bianca con l’amido di mais, con il sale e con il lievito per torte. • Lo sapevi che… • Il lievito istantaneo è un ingrediente che non compare nella ricetta tradizionale del pan di spagna: infatti, qui troviamo le nocciole che tendono ad appesantire la consistenza della pasta. Per ovviare a questo inconveniente, consigliamo l’aggiunta di un pizzico di lievito. • 5. Aggiungere gli ingredienti secchi alla crema di uova, zucchero e nocciole, avendo cura di mescolare lentamente e dal basso verso l’alto per mantenere l’aria all’interno dell’impasto. • 6. Versare la crema in una teglia a cerniera dal diametro di 24 cm. • 7. Cuocere in forno caldo, a 160°C (ventilato) per circa 30 minuti. • 8. Sfornare, e lasciar raffreddare completamente prima di tagliare a fette. Il pan di spagna alle nocciole può essere tagliato in dischi orizzontali e farcito con creme a piacere. • ************ • Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Segui le Ricette di Alice su Facebook: / ricettedialice

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