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Video Source: www.youtube.com/watch?v=x3R1KBg1T1w
🌟 Seja membro do canal e ganhe benefícios: • / @amopaocaseiro • ► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade: • https://amopaocaseiro.com.br/receita/... • 🖐️ Receita que ensina a SOVAR A MASSA NA BATEDEIRA: • • SHOKUPAN (Pão Hokkaido) - Receita de ... • Uma receita árabe que se tornou muito popular no Brasil: Esfiha Fechada de Carne. Saiba como preparar a massa, modelar as esfihas, fazer o recheio e como conseguir chegar o mais próximo do preparo original usando o nosso forno doméstico. • 🛒 UTENSÍLIOS E INSUMOS • Balança de cozinha • https://amopaocaseiro.com.br/link/bal... • Grade de resfriamento • https://amopaocaseiro.com.br/link/gra... • Assadeira rasa • https://amopaocaseiro.com.br/link/ass... • 📝 INGREDIENTES • ESPONJA • 40 g (⅓ xícara) de farinha de trigo • 2 g (½ colher de chá) de fermento biológico seco instantâneo ou 6 g de fermento biológico fresco • 40 g (¼ xícara) de água • MASSA • Esponja (ver acima) • 180 g (1½ xícaras) de farinha de trigo • 4 g (¼ colher de sopa) de sal • 8 g (⅔ colher de sopa) de açúcar • 50 g (¼ xícara) de óleo vegetal • 75 g (⅓ xícara) de leite integral • RECHEIO • 200 gramas de carne moída patinho • 70 g (uma unidade, sem sementes) de tomate picado • 40 g (¼ da grande ou ½ da pequena) de cebola picada • Salsinha a gosto • Sal a gosto • Pimenta síria a gosto • • 🔢 RENDIMENTO: 8 esfihas médias de 80 g • ⏰ TEMPO: 45 min (manuseio) / 4 a 5 horas (total) • 🔖 CAPÍTULOS • 00:00 Introdução • 01:01 Pré-fermento (Esponja) • 01:54 Mistura dos ingredientes • 03:30 Sova • 04:02 Primeira fermentação • 04:41 Divisão e Pré-modelagem • 05:38 Recheio de carne • 06:57 Modelagem • 08:17 Forneamento • 09:43 Esfihas assadas • 🥖 ACOMPANHE O AMO PÃO CASEIRO • Instagram: / amopaocaseiro • Facebook: / amopaocaseirocombr • Site: https://amopaocaseiro.com.br • E-mail: [email protected] • 👤 SOBRE O ADRIANO • https://amopaocaseiro.com.br/sobre/ • 🎓 CURSOS ONLINE DE PÃO, PIZZA E PANETONE • https://amopaocaseiro.com.br/cursos/ • 🛍️ VISITE A NOSSA LOJA ONLINE • https://amopaocaseiro.com.br/loja/
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