Crostoli di Carnevale Non Fritti Le Ricette di Alice

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Crostoli di Carnevale - scopri la variante leggera dei classici crostoli, con poche calorie e tanto gusto! • Ingredienti Ricetta - http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Per l'mpasto • 190 g di farina bianca di tipo 00 • 30 g di zucchero • 60 g (1 medio) di uova • 30 g di burro • scorza grattugiata di limone non trattato • mezzo bicchierino di anice o di rhum • 5 g (1 cucchiaino) di lievito per dolci • Per spolverizzare • q.b. di zucchero a velo • Preparazione • 1. In una ciotola, sbattere l'uovo con lo zucchero ed il burro. Aggiungere anche il rhum (o l'anice, chi lo preferisce) e la scorza di limone non trattato ed amalgamare gli ingredienti con il frustino. • Lo sapevi che... • La tradizione insegna che l'esatta quantità di zucchero e di burro nei crostoli dev'essere, ciascuna, esattamente la metà del peso delle uova. Un uovo pesa infatti 60 g: la quantità di burro consigliata è di 30 g, così come quella dello zucchero. • 2. Quando gli ingredienti liquidi si saranno amalgamati per bene, aggiungere gradualmente la farina bianca ed il lievito setacciato, fino a formare un panetto morbido ed elastico. Si consiglia di impastare il panetto a mano e di lavorarlo a lungo, eventualmente aggiungendo ulteriore farina, se necessario. • 3. Dividere l'impasto ottenuto in due parti; dunque stendere due sfogli di pasta molto sottili, avendo cura di infarinare sempre il tutto per evitare che l'impasto s'incolli alla macchina. • Il consiglio giusto... • Per una macchinetta con 9 misure, si consiglia di stendere la pasta al N°6, fino ad ottenere così uno sfoglio quasi trasparente. • 4. Con la rotellina a zig-zag, realizzare dei rettangoli piuttosto regolari, dalle dimensioni approssimative di 5 X 8 cm. Con la stessa rotellina, incidere ogni rettangolo sulla superficie. • 5. Appoggiare tutti i crostoli ottenuti su due pirofile da forno, precedentemente foderate con la carta oleata. • 6. Infornare a forno caldo a 180°C per 13-15 minuti. • 7. Lasciar intiepidire i crostoli e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire. • ************ • Segui le Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Segui le Ricette di Alice su Facebook: / 336158593167135

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