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Receta Bolillos Cocineros Mexicanos
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¿Te imaginas haciendo pan en tu propia casa? JoséRa te enseña a preparar el clásico Bolillo con esta sencilla receta paso por paso. • MASA MADRE • 5 gr. de levadura en polvo • 200 gr. de harina de trigo • 5 gr. de sal • 200 gr. de agua • MASA • 1 Kg. de harina de trigo • 20 gr. de sal • 15 gr. de levadura en polvo • 600 ml. de agua • 200 gr. de masa madre • MANERA DE HACERSE • 1.Para la masa madre mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogéneo, guarda en un recipiente de vidrio tapado por un día. • 2.Para la masa de bolillo, mezcla el agua con la levadura para activar. • 3.Mezcla todos los ingredientes restantes, vierte el agua y amasa hasta formar tela de gluten. • 4.Fermenta, divide en porciones de 110 gr. forma y fermenta por segunda vez. • 5.Corta con escalpelo, rocia con un poco de agua y hornea a 180ºC por 35 minutos. • No te pierdas nuestras recetas en TV, Cocineros Mexicanos, de Lunes a Viernes de 12 a 2 pm por Azteca Trece. • Visita nuestro sitio: http://www.aztecatrece.com/cocinerosm... • Sigue nuestras redes sociales: • Twitter: @CocinerosMXTV • Facebook: / cocinerosmxtv
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