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Atole de nalga en Feria del Xalapa
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ATOLE DE N4LG4 UN ÉXITO EN FERIA DE XALAPA • La capital del Estado se ha caracterizado por exponer la riqueza gastronómica de nuestra región, pero también de una gran parte del Estado gracias a las diversas ferias como la del pambazo, del chile relleno y ahora, en estos Días de Muertos , la Feria del Tamal, Pan y Chocolate 2024 . • En cada una de estas ferias o festivales gastronómicos lo que sobresale es la imaginación de los expositores. • Y es que cuando hacen el festival del pampazo, estos van desde los clásicos de pierna, jamón o pollo, hasta los de nogada, para rememorar a los chiles en nogada, entre una gran variedad. • Y así, este año que también se hizo la Feria del Chile relleno, pudimos degustar una gran variedad de chiles, todos con gran calidad de sabores. • Pero la Feria del Tamal, Pan y Chocolate 2024, no podía quedarse atrás y ahora resultó todo un exito el atole de nalga . • ¿Y qué es lo que lleva?, ¿por qué ha gustado tanto o por qué la gente ha llegado a preguntar por esta bebida tradicional mexicana? • Este tipo de festivales son para encontrar diversos sabores, olores, consistencias. Hay diferentes tipos de atoles, este se volvió muy famoso, nos lo han pedido mucho por nuestra página. • Los invitamos a que vengan, aquí vamos a estar hasta mañana domingo , expresó Vicente Retureta, propietario del establecimiento Las Cazuelas de Mamá. • ¿Pero que lleva el atole de nalga ?, pues nada más y nada menos que maíz y agua, además de canela, piloncillo y semillas de cacao. • El nombre surgió porque al moverlo a su hora de preparación o incluso para servirlo, pareciera que se están nalgueando a alguien. • El nombre nace del golpeteo, es como si fuera una nalgada, por eso le dicen atole de nalga, agregó Vicente. • Dijo que este tipo de bebida caliente es muy popular en los velorios, así como el tamal hecho de pipian y frijol gordo. • Tenemos una amiga que es de Puente Jula que nos lo invitaba y nos enseñó a prepararlo, la verdad que muy bueno , agregó. • El atole de nalga es bastante espeso y es de color morado, porque el maíz que se usa es el maíz azul y aunque se hace por temporada de Día de Muertos, lo pueden conseguir en cualquier momento a través de las redes sociales de Las Cazuelas de Mamá. • La Feria del Tamal, Pan y Chocolate 2024 se lleva a cabo desde este 1 de noviembre y concluye este domingo 3 de noviembre. • Los expositores estarán durante todo el día en el parque Benito Juárez, de esta capital veracruzana. • Oficialmente hay 70 expositores con una gran diversidad de tamales dulces y salados, pan de muerto y bebidas típicas. • Información de Ángeles González Ceballos • #VEAInforma #Xalapa #Veracruz #Feria #Comparte
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