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LauchChampignon Quiche
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Ciao Amici 🌹🤗 • Guten Morgen mein Schatz. Heute gehört die Küche mir! so begrüsste mich meine Frau gestern Morgen grinsend während sie zwei Stückchen Zucker in meinen Espresso ☕️ tat. Jeden Morgen macht sie mir meinen Kaffee, schon alleine dafür liebe ich sie ♥️. Sie hatte diesen schelmischen Blick, den sie immer hat, wenn Sie mit meiner Gegenwehr rechnet😁. Die heilige Halle unseres schönen Zuhauses, nennen wir sie Küche 🥘🍳👨🏽🍳👩🍳, teile ich sehr gerne mit meiner Liebsten. Sie kann hervorragend backen 🧁 und an ihrer gutbürgerlichen Küche würde sich selbst der mäkelige Suppenkasper die Finger lecken. • Ich rührte mit dem kleinen Löffel 🥄 , vom Service meiner Mutter 💕, welches sie uns geschenkt hatte, nahm meinen Espresso wie immer in einem Schluck und überlegte mir eine schlagfertige Antwort 🤯. • Was darf ich einkaufen gehen? kam mir stattdessen strahlend über die Lippen und ich freute mich darauf, heute verwöhnt zu werden 🥰. • Mit frischem Lauch und tollen Champignons aus unserem Dorfladen bewaffnet, kam ich zurück in die Küche. Wie schön sie alles vorbereitet hatte 😍. Das Mehl war abgewogen, die Gewürze 🧂 fein säuberlich auf einem Brett drapiert und die Butter 🧈 wartete nur darauf zum Einsatz zu kommen. Alle benötigten Utensilien, das Schneidebrett, das Messer 🔪 , die Schüsseln und der neue, tolle Teigroller von Pamperade Chef by Anja Mauer lagen bereit. Es konnte losgehen. Licht 💡 , Kabel und Handy 📱 lagen ebenfalls parat. Möchtest Du ein Video 🎥drehen? Ich blickte auf die Technik. Ich nicht, aber Du. Da war es, dieses bezaubernde Lächeln, dass ich an ihr liebe 🥰❤️❤️❤️.... • Und dann ging es los! 💪🎺 • Lauch Pilz Quiche 🤤🤤🤤 • Zutaten für den Quicheteig: • 250 g Mehl • 1 TL Salz • 100 g kalte Butter, in kleinen Stücken • 100 ml kaltes Wasser • Zubereitung: • Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Butterstückchen beigeben und gut mit den trockenen Zutaten verreiben. • Wasser hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in eine Tartform heben und danach für mindestens 20 Minuten im Tiefkühler anfrieren lassen. • Danach den Teig etwa 15 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze im nicht vorgeheizten Backofen blindbacken. • Zutaten für die Lauch-Pilz-Füllung • 250 ml Sahne • 1 ½ EL Maisstärke • 2 grosse Eier, verquirlt • ½ TL Muskatnuss • ¼ TL Salz • ¼ TL Pfeffer • 70 g Käse, fein gerieben, z.B. Appenzeller • 150 g Lauch, in halbe Ringe geschnitten • 110 g Champignons, in Scheiben geschnitten • 30 g Pinienkerne, geröstet • Zubereitung: • Die Sahne erwärmen, 3 EL davon in eine kleine Schüssel geben und die Maisstärke hineinsieben. Gut verrühren und mit der restlichen Sahne vermischen. • Die verquirlten Eier und die Gewürze zu der Sahne-Mischung geben und alles gut verrühren. Den geriebenen Käse ebenfalls hinzufügen. • Lauch, Champignons und Pinienkerne zusammen in eine Schüssel geben, die Ei-Sahne-Mischung darüber giessen und alles vorsichtig vermengen. Anschliessend die Mischung auf dem Boden verteilt. • Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 40 bis 45 Minuten backen (falls sie während des Backens zu dunkel wird, mit etwas Alufolie abdecken). • Guten Appetit!!! 🥰🤤❤️👌 • Den Teigroller erhaltet Ihr direkt über Anja Mauer oder auch hier: • https://www.pamperedchef.eu/pws/anjam... • Ich wurde schon öfter gefragt, ob ich für Werbung Geld erhalte. Nein, ich helfe und unterstütze gerne kleine Unternehmen unentgeltlich, so wie auch in diesem Fall ☺️.
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