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Receta de calabaguetis con berberechos Menudos Torres RTVE Cocina
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Nuevo duelo Torres y una receta para sorprender: espaguetis de calabacín con berberechos, una receta muy ligera y con la que nos explota la cabeza y el paladar con su sabor. ¿Los habéis probado alguna vez? Si no sabéis de qué os hablamos, os váis a quedar pegados a la pantalla. Mención especial a la salsa con el caldo del berberecho, ¡una maravilla! • ¿Qué son los 'calabaguetis'? • Los ‘calabaguetis’ son espaguetis de calabacín. Esto implica que se trate de una opción más nutritiva y apta para celíacos. Para hacerlos necesitamos un espiralizador de verduras, se trata de un utensilio de cocina que permite espiralizar: una técnica de corte, tipo rallador, que permite seccionar generalmente verduras en espiral. Así obtenemos un filamento “sin fin” popularmente conocido como espagueti. Es una forma original de presentar una verdura. Ahora bien sii no tenemos la máquina para hacer los espaguetis se puede llegar a hacer a mano, hay que cortar láminas largas muy finas para después cortar en vertical en tiras. • Carlos Latre: juez del duelo Torres • En esta nueva edición del duelo Torres nos visita Carlos Latre, actor, humorista y todo un disfrutón de la gastronomía. ¿Qué plato dejará con la boca abierta a nuestro invitado, y por tanto se alzará con la victoria? ¡Se aceptan apuestas! • INGREDIENTES: • Para los calabaguetis: • 1 calabacín verde • 1 calabacín blanco • 1 boniato • Para los berberechos: • 600 g de berberechos frescos • 1 cebolla • 2 hojas de col kale • 4 mini mazorcas frescas o encurtidas • 1 diente de ajo • 1 hoja de laurel • Unas bolas de pimienta en grano • 1 cayena • Sal • Para el pilpil de berberechos: • 200 g de aceite de girasol • 300 ml de jugo de los berberechos • Mira aquí todos los detalles de la receta: • https://www.rtve.es/television/202205... • ¡Disfruta de todas las recetas completas AQUÍ!: • https://www.rtve.es/television/cocina/ • Y no olvides suscribirte al canal de RTVE Cocina para disfrutar de las mejores recetas y consejos de cocina en español: https://goo.gl/spf4aI • Todo el contenido de televisión, radio, noticias y mucho más en http://www.rtve.es • #rtvecocina #recetasrtve #Torresenlacocina #MenudosTorres
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