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Pasta e Piselli Cremosa
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Segui la Ricetta della Pasta Cremosa con Piselli e Burrata! • http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Ingredienti Ricetta • 280 g di pasta • 150 g di piselli • 80 g di mozzarella o di burrata • 30 g di Formaggio grana grattugiato • Qualche foglia di menta • 1 ciuffo di prezzemolo • 100 ml di latte • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva • Q.b. di sale • Q.b. di pepe • Preparazione Pasta e Piselli Cremosa • 1. Sgranare e pulire i piselli. Lessare i piselli in acqua non salata per 10 minuti o fino a quando risulteranno morbidi. • 2. Nel frattempo, riempire una casseruola con acqua e portare a bollore. Salare leggermente e cuocere la pasta (farfalle, in questo caso) per il tempo consigliato in confezione (11-12 minuti). • L’idea giusta • È possibile replicare la ricetta utilizzando qualsiasi altro tipo di pasta, anche integrale! • 3. Scolare i piselli aiutandosi con una schiumarola e raccoglierli in un beker, avendo cura di tenerne da parte una cucchiaiata per la decorazione. Unire il latte, la burrata tagliata a pezzetti, il sale, il pepe, l’olio extravergine d’oliva ed un trito di erbe aromatiche (es. menta e prezzemolo). Frullare il composto fino ad ottenere una crema. Se necessario, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. • 4. Condire le farfalle con la crema ottenuta e servire subito con una grattugiata di grana e piselli interi. • L’alternativa vegana • Per veganizzare la pasta, è possibile sostituire la burrata con dello stracchino vegano, il formaggio grana con il formaggio grattugiato di mandorle ed il latte vaccino con un qualsiasi altro tipo di latte vegetale. • ************ • Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Segui le Ricette di Alice su Facebook: / ricettedialice
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