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Biscotti al Vino Senza Lievito Uova e Burro
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Facili e Veloci, Pronti in 15 Minuti e naturalmente Buonissimi! Biscotti Vegan Senza Burro, Uova e Colesterolo • http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Ingredienti Ricetta • 220 g di farina bianca di tipo 00 • 80 g di zucchero di canna • 70 ml di vino bianco secco • 60 ml di olio di semi di mais • 10 g di pinoli • 30 g di mandorle • Essenza di vaniglia • 1 pizzico di sale • Preparazione Biscotti Leggerissimi al Vino Senza Uova e Burro • 1. In una padella, tostare le mandorle ed i pinoli per alcuni minuti, avendo cura di mescolare spesso per evitare di farli bruciare. • 2. Nel contenitore di un frullatore a pressione, riunire le mandorle, i pinoli e lo zucchero di canna: tritare fino ad ottenere una polvere impalpabile. • 3. Setacciare la farina e riunirla in una ciotola insieme al trito di frutta secca e zucchero. Aggiungere l’aroma alla vaniglia ed il sale, dunque amalgamare il tutto con l’olio e con il vino bianco, fino ad ottenere una pasta compatta ma liscia e morbida. • 4. Avvolgere la pasta in un foglio di pellicola trasparente e lasciar riposare per mezz’ora. • Alcune varianti • In alternativa alla farina bianca, è possibile scegliere altri sfarinati, come la farina integrale di frumento, la farina di farro o la farina di kamut. Anche le mandorle ed i pinoli possono essere sostituiti con altra frutta secca a piacere. • Chi desidera ottenere dei biscotti gonfi, può unire un pizzico di lievito istantaneo all’impasto. • 5. Preriscaldare il forno a 160°C (ventilato). • 6. Stendere la pasta in un foglio di carta da forno, allo spessore di pochi millimetri. Con un taglia biscotti dalla forma a piacere, ottenere le sagome e, con i ritagli, impastare di nuovo per ottenere altri biscotti. • 7. Sistemare gradatamente i biscotti sulla placca foderata con la carta da forno e cuocere a 160°C per 10-12 minuti, o fino a doratura. • 8. Rimuovere i biscotti dal forno, lasciar raffreddare e servire. • 9. Conservare i biscotti in scatole di latta entro due settimane.
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