Cannelloni Ripieni Le Ricette di Alice

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Cannelloni Ripieni di Carne - Buonissimi e con pochi grassi. La ricetta da realizzare in casa, facile ed economica, per un risultato sorprendente! • http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Ingredienti Ricetta • Ingredienti per 10 cennelloni • 55 g di farina di riso • 50 g di grana • 600 ml di latte • 1 grattugiata di noce moscata • 150 g (5 fogli) di pasta fresca • q.b. di pepe • 300 g di ragu' di carne • q.b. di sale • 125 g (5 fette) di sottilette • 1. Preparare la pasta fresca come riportato in QUESTO VIDEO. Ottenere così 5 sfogli rettangolari dalle dimensioni di 15 X 20 cm. Lessare gli sfogli di pasta in acqua leggermente salata: 2 minuti sono sufficienti per una cottura al dente. Rimuovere la pasta dall'acqua con la schiumarola ed appoggiarla su un canovaccio pulito. Per velocizzare la preparazione, è possibile acquistare gli sfogli di pasta già pronta. • 2. Preparare il ragù di carne light come riportato in QUESTO VIDEO. • 3. Preparare la besciamella senza burro: in un pentolino, scaldare circa 500 ml di latte ed insaporire con sale, pepe e noce moscata. Sciogliere la farina di riso nel rimanente latte freddo. Quando il latte aromatizzato inizia a bollire, unire anche l'amido di riso disciolto e continuare a cuocere fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Insaporire la besciamella light con 20 g di grana grattugiato. • 4. Stendere un paio di mestoli di besciamella calda in una teglia rettangolare: la besciamella sarà la base dei cannelloni. • 5. Procedere ora con la preparazione dei cannelloni. Tagliare ogni sfoglio di pasta in 2 rettangoli dalle dimensioni approssimative di 15 X 10 cm. Sistemare mezza sottiletta (oppure un altro formaggio a piacere) sul lato corto di ogni rettangolo, farcire con un cucchiaio di besciamella e uno di ragù. Avvolgere la pasta iniziando dal lato corto e posizionare ogni cannellone ottenuto sulla teglia rettangolare. • 6. Procedere in questo modo con tutti gli ingredienti. • Consigli utili • Per preparare un ripieno compatto, si consiglia di mescolare la besciamella con il ragù prima di farcire la pasta! • Per facilitare la rimozione dei cannelloni dalla teglia, è preferibile mantenere una certa distanza tra un cannellone e l'altro. • 7. Coprire i cannelloni con la rimanente besciamella e spolverizzare la superficie con circa 30 g di grana grattugiato. Ultimare con una cucchiaiata di ragù di carne. • 8. Coprire la teglia con un foglio di alluminio per evitare di bruciare la superficie dei cannelloni. • 9. Infornare la teglia a 200°C per 15 minuti. Rimuovere l'alluminio e far dorare per altri 10 minuti. • ************ • Segui le Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Segui le Ricette di Alice su Facebook: / 336158593167135

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