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Cozze Gratinate 15
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Le cozze gratinate o muscoli gratinati sono un piatto semplice e molto veloce. Con questa ricetta le farete croccanti come non mai. • La nostra favolosa bilancia da cucina : https://amzn.to/379EwsE • Il nostro set di padelle antiaderenti : https://amzn.to/2ZTwAdv • Instagram : / piatti_a_colori • Facebook : / piattiacolori • 📌 Lista degli ingredienti : • Circa 30 cozze • Uno spicchio di aglio • Mezza cipolla • Un bel ciuffo di prezzemolo • 4 cucchiai di pangrattato • Il succo di mezzo limone • Olio extra vergine di oliva • Sale e pepe quanto basta • • 📌 Procedimento : • Lavare e pulire le cozze togliendo la barbetta. Metterle a cuocere pochi minuti in una pentola senza acqua per farle aprire. Una volta aperte, toglierle dal fuoco ed eliminare una delle due valve, conservando quella a cui è attaccato il mollusco. Nel frattempo in una ciotola mescolare un trito di aglio, cipolla e prezzemolo col pangrattato, il succo di limone, olio sale e pepe, in modo da ottenere un impasto morbido. Se troppo secco aggiungere un po' di olio. Amalgamare bene e distribuire un po' di questo composto su ogni metà cozza. Disporre le mezze cozze sulla placca del forno o in una teglia e farle gratinare in forno a 200 gradi per un decina di minuti o almeno fino a quando non si sia formata una leggera crosticina dorata in superficie. Servire calde. • __________________ • 📌 List of ingredients ( ENG ) : • About 30 mussels • A clove of garlic • Half onion • A nice sprig of parsley • 4 tablespoons of breadcrumbs • The juice of half a lemon • Extra virgin olive oil • Salt and pepper as needed • • 📌 Procedure ( ENG ) : • Wash and clean the mussels by removing the beard. Put them to cook for a few minutes in a pan without water to open them. Once opened, remove them from the heat and eliminate one of the two valves, keeping the one to which the mollusk is attached. Meanwhile in a bowl mix a minced garlic, onion and parsley with the breadcrumbs, lemon juice, salt and pepper oil, in order to obtain a soft dough. If too dry add a little oil. Mix well and distribute a little of this mixture on each mussel half. Arrange the half mussels on the oven plate or in a pan and cook them in the oven at 200 degrees for about ten minutes or at least until a light golden crust has formed on the surface. Please serve warm.
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