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Las migas de bacalao con patatas que tienes que probar
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Hay muchas recetas de migas de bacalao pero te aseguro que ésta te va a encantar. Quedan riquísimas y además son fáciles de hacer. • Ingredientes: • 200 gramos de migas de bacalao. • 4 patatas medianas. • 1 pimiento verde. • 1/4 pimiento rojo. • 1/2 cebolla mediana. • 1 tomate mediano pelado y sin pepitas. • 2 ajos. • Perejil fresco. • 1 litro de agua. • 50 ml de vino blanco. • Sal y pimienta. • Aceite de oliva virgen. • 1 huevo cocido. • Pimentón dulce (opcional) • • Elaboración: • Ponemos chorrito de aceite de oliva en la cazuela a temperatura media y añadimos las láminas de ajo para que se doren y reservamos. • En el mismo aceite ponemos las verduras cortadas en trozos pequeños y sofreímos con una pizca de sal. • Añadimos el tomate cortado en daditos pequeños y removemos bien con el sofrito. Dejamos cocinar 10 minutos. • Añadimos el vino y dejamos evaporar durante un par de minutos. • Cortamos las patatas em rodajas no menos de 1/2 cm de grosor y chascándola al final del corte para que suelten el almidón y añadimos junto con las verduras. • Añadimos pimienta y la cucharadita de pimentón (opcional). Removemos todo muy bien. • A continuación añadimos el agua y la pastilla de caldo y cocinamos a fuego medio durante 30 minutos. Esto dependerá de la patata. • Cuando casi ha terminado la cocción, en un cuenco ponemos 2/3 cucharadas del caldo y ponemos la yema cocida de huevo, machacamos bien y lo añadimos al guiso. Esto hará que el caldo tome más constencia. • Seguidamente ponemos las migas de bacalao, removemos despacio y dejamos cocinar unos 4/5 minutos. • Salteamos con el huevo cocido cortado en trocitos, añadimos los ajos dorados y espolvoreamos con perejil picado. • ¡¡¡Listo!!! • Espero que te guste la receta y la disfrutes. • Gracias por compartir. • Seguirme en instagram: • / lasrecetasdemariadelmar • Seguirme en facebook: • https://www.facebook.com/Recetas-de-M... • No olvides suscribirte y dejar tus comentarios.
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