Recette Gratin Parmentier de saumon

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Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Gratin Parmentier de saumon • Voici la recette en détail : • Pour 6 personnes • TEMPS TOTAL : 90 min • Préparation : 40 min • Cuisson : 50 min • Ingrédients : • 600 g Saumon • 800 g Pommes de terre à chair ferme • 2 échalotes • 2 gousses Ail • 1 Bouquet d’aneth • 450 g Pousses d’épinards • 20 + 20 g Beurre (pour le plat) • 20 cl Crème fraîche • 40 cl Lait • 2 cuil. à soupe Farine • 10 cl Vin blanc • 2 cuil. à soupe Huile d’olive • 0,5 cuil. à café Coriandre moulue • Sel • Poivre • Etape 1 : Émincez le saumon en tranches d’1 cm d’épaisseur. Arrosez-les de vin. • Ajoutez la moitié de l’aneth ciselé, les échalotes et l’ail émincés, du sel et du poivre. • Etape 2 : Couvrez d’un film étirable et réfrigérez. • Lavez les pousses d’épinards. Faites-les cuire 3 min à la poêle dans l’huile. Salez et poivrez. Réservez-les. • Etape 3 : Pelez les pommes de terre et taillez-les en tranches fines. • Cuisez-les 5 min dans une sauteuse avec la crème et le lait. Salez, poivrez. • Etape 4 : Ajoutez la coriandre et le reste d’aneth haché. Réservez hors du feu. • Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine. • Etape 5 : Versez progressivement 20 cl de lait de cuisson des pommes de terre jusqu’à obtenir une béchamel bien onctueuse. • Chauffez le four sur th. 6-7 (190 °C). Beurrez un plat à gratin. • Etape 6 : Disposez le saumon égoutté. Recouvrez d’épinards, puis de pommes de terre. • Étalez la béchamel et enfournez 20-25 min. Sortez le gratin du four et laissez-le reposer 10 min avant de servir. • Notre page Facebook : / recettescooking • Notre site web : http://www.recettescooking.com/ • Source : https://www.cuisineactuelle.fr/recett... • 00:00 Recette : Gratin Parmentier de saumon • 00:20 Informations sur le temps de cuisson • 00:32 Ingrédients • 00:46 Etape 1 : Gratin Parmentier de saumon • 01:00 Etape 2 : Gratin Parmentier de saumon • 01:16 Etape 3 : Gratin Parmentier de saumon • 01:29 Etape 4 : Gratin Parmentier de saumon • 01:43 Etape 5 : Gratin Parmentier de saumon • 01:58 Etape 6 : Gratin Parmentier de saumon

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