youtor.org
Zupa szczawiowa
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=XyhVrcAVdLQ
Przepis na pyszną wiosenną zupę podawaną zwyczajowo z jajkiem na twardo. Gorąco polecam i życzę smacznego !!! • Składniki: • na wywar: • szyja i skrzydełka z kaczki ( mogą być żeberka lub udka z kurczaka itp.) • 1 mała marchewka • ½ pietruszki • kawałek selera • kawałek pora • 1 mała cebula • saszetka z przyprawami do rosołu lub 1 listek laurowy, 2-3 kulki ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu, szczypta lubczyku, pół łyżeczki suszonej cebuli) • 1 płaska łyżka soli lub „ jarzynki” • 1,5 l wody • do wywaru • pęczek szczawiu ok. 300g • ok. 100 ml śmietany 18% do zup • 1 łyżka mąki • sól, pieprz, cukier do smaku • Dodatkowo: • jajka ugotowane na twardo – po 1 sztuce na porcję zupy • Sposób przygotowania: • umyte mięso i warzywa wkładam do garnka zalewam zimną wodą, dodaję przyprawy i gotuję na małym ogniu do miękkości mięsa i warzyw • w tym czasie przebieram i myję szczaw • szczaw drobno siekam • gotowy wywar przecedzam • do czystego wywaru dodaję szczaw, zagotowuję • śmietanę mieszam z mąką, zahartowuję gorącą zupą i wlewam do zupy, mieszam, • wyłączam grzanie • zupę doprawiam szczyptą cukru dla złamania kwaśnego smaku i jeśli trzeba solą i pieprzem • podaję z ugotowanym na twardo jajkiem • #zupa • #zupaszczawiowa
#############################
