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Scones panecillos perfectos para desayunar o merendar se hacen dulces o salados shorts
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Scones panecillos de origen Inglés, perfectos para desayunar o merendar, son tan versátiles que se pueden hacer dulces para la merienda o salados para el desayuno, se derriten en la boca, son fáciles y rápidos! • 250 gr de harina para todo uso • 50 gr de azúcar morena • 2 cucharaditas de polvo para hornear • ¼ cdta de sal • 113 gr mantequilla sin sal muy fría. Puedes colocar la mantequilla en el congelador 15 minutos antes de comenzar para que esté fría. Si usas con sal reducir la sal a una pizca. • 120 ml crema de leche o heavy cream • 1 cdta de extracto de vainilla • ½ taza de tus adicionales favoritos (opcional): frutos rojos frescos o congelados, chispas de chocolate, nueces, etc. • Instrucciones • Precalienta el horno a 190 °C y prepara una bandeja con papel. • Combinar la harina, el azúcar, el polvo y la sal en un recipiente, mezclar bien. • Picar la mantequilla en trozos pequeños y verter sobre la mezcla de harina, presione con un tenedor hasta que la mantequilla se integre en la mezcla de harina y los trozos de mantequilla se reduzcan a pequeñas bolitas. • Unir el heavy cream y la vainilla, verter sobre la mezcla de harina. Mezclar con una cuchara hasta que la masa comience a agruparse. • Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y (manipulándola con cuidado, ya que no queremos trabajar demasiado la masa) agregue los complementos en este punto, incorporándolos suavemente a la masa. Dobla la masa por la mitad sobre sí misma y usa tus manos para aplanar suavemente las capas, vuelve a doblar por la mitad, repitiendo este paso 4 veces y teniendo cuidado de no trabajar demasiado la masa. • Forme un disco liso con la masa de aprox. 3 cm de grosor por 15 cm de diámetro. • Con un cuchillo picar el disco en 8 triángulos, presionando el cuchillo hacia abajo con cada corte. • Transferir a la bandeja preparada y colóquelos separados, 5cm entre cada uno. Barnizar ligeramente con el heavy cream y espolvoree con azúcar (opcional) • Hornear durante 14-16 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. No hornear demasiado o quedarán secos y duros. • Dejar que se enfríen para servir, aunque a mí me gustan ligeramente tibios, son una delicia con cafecito. • #scones
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