Youtor
Stoccafisso in Brandacujun
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=_I2430LMhRo
Lo stoccafisso in Brandacujun è un piatto tipico locale tradizionale a base di pesce, anticamente una ricetta dedicata agli uomini che brandavano (scuotevano con movimento su e giù) in una casseruola con il coperchio lo stoccafisso con le patate, aglio, olio, limone, pepe, ecc, fino a ricreare dei tocchetti di pesce e patate con abbondante olio extravergine di oliva Taggiasca. • È diffuso in particolare nel ponente ligure. La ricetta prevede il merluzzo conservato (meglio lo stoccafisso del baccalà), lessato con patate in acqua salata; una volta scolata l'acqua, si aggiungono aglio, prezzemolo, olio extra vergine di oliva taggiasca, succo di limone, sale, eventuale pepe. • Una volta posto il coperchio sulla pentola, questa viene brandata ovvero scossa con energia fino al disfacimento e all'amalgamazione degli ingredienti (che non devono, comunque, essere completamente spappolati). • ------------------------------------------------- • SE TI E' PIACIUTO QUESTO VIDEO ISCRIVITI AL NOSTRO CANALE • http://www.youtube.com/subscription_c... • ------------------------------------------------- • SEGUICI SU ZENAZONE, IL PORTALE DI GENOVA E DELLA LIGURIA • http://www.zenazone.it • ------------------------------------------------- • SOCIAL SU: • Facebook: / zenazone • Twitter: https://twitter.com/#!/Zenazone • ------------------------------------------------- • PER IL TUO VIDEO PUBLIREDAZIONALE SU ZENAZONE • http://www.zenazone.it/genova/wp-cont... • -------------------------------------------------
#############################
