Recette Facile Bo Bun

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Hello les mordu(e)s, aujourd'hui je vous propose de faire un Bo Bun. • • Vous retrouverez la fiche recette juste ici : • / clzxjkflpvb • • Pour cette recette vous aurez besoin de : • Marinade • 600 g de poulet • 3 tiges de citronnelle • 3 gousses d’ail • 75 g de nuoc mam • 2 c.a.s de sucre • 1 c.a.s de sel • 4 c.a.s d’huile de sésame • • Garniture • 12 nems • 320 g de vermicelles de riz • ½ concombre • Salade verte + Menthe (4 tiges) • 3-4 carottes • 4 c.a.s de cacahuètes grillées • Oignon frit/ 2 oignons • • Sauce du Bo Bun • 4 c.a.s de nuoc mam • 4 c.a.s de sucre (ou miel) • 3 c.a.s de vinaigre de riz • 2 c.a.s de citron vert • 1 c.a.s de sauce soja sucrée • 2 c.a.c d’huile de sésame • 1 c.a.c de purée de piment • Un peu d’eau • • les étapes de la recette : • • ÉTAPE 1 • Couper le poulet en morceaux. Laver et écraser les tiges de citronnelle. Hacher très finement. • Dans un récipient, ajouter l’ail et la citronnelle hachés, le nuoc mam, le sucre, un peu de sel ainsi que l'huile. Mélanger. • Ajouter le poulet dans le récipient. Mélanger. Laisser mariner au moins 30 minutes ou plus. • Étape 2 • Sauce : Faire dissoudre le sucre avec le vinaigre de riz blanc et le jus de citron vert pressé. Verser le nuoc mam, la sauce soja, l'huile de sésame et l’eau. Mélanger. • Ajouter la purée de piment. Goûter et rectifier la sauce selon goût. Il faut que la sauce soit sucré-salé, légèrement acide citronnée, aillée et relevée. • • Étape 3 • Garniture : Laver et essorer la salade et les herbes aromatiques. Effeuiller les herbes. Ciseler la salade et les feuilles d’herbes aromatique. Réserver. • Râper les carottes et tailler en bâtonnets le concombre. • Faire cuire les vermicelles selon indication à feu moyen, sans couvrir. En général, il faut compter environ 8 minutes de cuisson. Les égoutter sous l’eau froide pour stopper la cuisson et pour éviter que cela colle. Réserver. • Tailler l'oignon en gros morceaux. • Étape 4 • Cuire les Nems à la poêle sur toutes les faces ou au four environ 20 min. Attention les retourner très souvent • Cuisson du poulet: Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile. Faire revenir très rapidement l’oignon ciselé grossièrement. Ajouter aussitôt le poulet et faire revenir quelques minutes. Faire revenir le poulet par petites quantités pour mieux le saisir. • • Dressage : • • Remplir la moitié du bol avec les vermicelles, puis disposer la salade, une petite poignée de concombre en julienne, un peu de carottes râpées, les herbes ciselés et laisser la place pour le poulet et les nems. • Piler grossièrement les cacahuètes et les oignons frit. • Les ajouter en topping au dessus de la préparation • • Pour vous abonner à ma chaîne YouTube : • / @latelierdebenjamin5352 • N'oubliez pas d'activer les notifications pour ne pas rater les nouvelles recettes. • Pour me suivre sur les réseaux : • Instagram : L'atelier de Benjamin • Facebook : atelierdebenjamin

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