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Crema Pastelera de Chocolate Diplomatica para Postre y Relleno
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La mejor, más ligera y más rica de todas las cremas pasteleras – la crema pastelera diplomatic. Pero no solo una crema pastelera diplomatic cualquiera sino de chocolate. • Perfecta como postre solo o para rellenar todo tipo de tartas, hojaldres, profiteroles, cupcakes, etc. • Ingredientes: • Para crema de chocolate • • 1/2 litro – 2 tazas de leche entera • • 3 yemas de huevo • • 100gr – 1/2 taza de azúcar • • 150gr de chocolate negro de barra en trocitos muy pequeños • • 40 g – 2 y 1/2 cucharadas de almidón de maíz (maicena) • • 1 cucharadita de extracto de vainilla • Para Chantilly o Nata Montada: • • 250 ml – 1 taza crema de leche o nata para montar para Chantilly • • 2 cucharadas de azúcar aparte para chantilly • Preparación: • • En un bol mezclar muy bien la leche con las yemas de huevo. • • Agregar el azúcar, la maicena y mezclar muy bien. • • Calentar al fuego medio bajo y dejar que comience a hervir removiendo siempre hasta que espese. • • Apagar el fuego y agregar inmediatamente el chocolate partido en trocitos y extracto de vainilla incorporarlo bien en la crema y dejar un minuto para que el chocolate se ablande o derrita. • • Mezclar muy bien para que el chocolate se incorpore bien a la crema y esta quede bien homogénea. • • Verter en un bol, cubrir con papel film (plástico) llevar a la nevera y dejar enfriar bien 1 o 2 horas, está lista para usar. • • Una vez frío y listo para usar la crema hacemos la crema pastelera Diplomática. Es preferible hacer esta parte justo antes de usarla para que no pierda el volumen. • • Montamos el chantilly. Batir el chantilly con azúcar hasta que forme picos fuertes. • • Añadimos el chantilly o nata montada a la crema de chocolate con una espátula envolviéndolo nunca batiendo. • • Usar como postre con unas esquirlas encima para adornar o para rellenar tartas, buñuelos, tartaletas etc. • No Olvideis de Compartir!!!! Muchas Gracias • Suscríbete a mi canal: • http://www.youtube.com/subscription_c... • Facebook! • / encasacontigo • Twitter! • / encasacontigo • Página Web! • http://www.EnCasaContigo.com • Mi Canal! • / encasacontigo
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