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GORDITAS INFLADAS fritas Mexicanas PARTE 2 ricas y facil de hacer receta casera
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Hola amigos y amigas. Lo prometido es deuda. • Aquí les trigo la segunda parte de la receta • de GORDITAS INFLADAS y les mostrare yo como • preparo la masa y su elaboración. • Las gorditas son tortillas hechas a mano que se rellenan con algún ingrediente (generalmente, chicharrón prensado, queso fresco o frijol); posteriormente se fríen en aceite o manteca de puerco en una especie de sartén llamada comal, o también se cuecen directamente en el comal —sin usar aceite. • No siempre se rellenan, porque también existen preparaciones en que se mezcla uniformemente la masa de maíz con el ingrediente de uso. La manera de prepararlas cambia de región en región. • En el norte de México también pueden elaborarse de manera que parezca una tortilla pequeña, algo más gruesa que una tortilla habitual, se ponen a cocer en un comal y ya cocidas se abren a la mitad y se rellenan con queso o algún guisado como: picadillo, chicharrón, nopales, etc. En los estados de Durango, Coahuila, Zacatecas y Chihuahua también existen las gorditas de harina que son hechas con harina de trigo. • Las gorditas reciben su nombre del hecho de que para prepararlas, es necesario crear una tortilla más gruesa (gorda) de lo normal, sin importar que el disco de masa de maíz se rellene o mezcle. Este es platillo que se puede encontrar fácilmente en los puestos ambulantes de comida, tan populares en México. • En la zona centro-sur de México, una gordita es una bolita de masa rellena en el centro con chicharrón prensado, ligeramente aplanada con las palmas de las manos y después puesta a freír en aceite o en manteca. Una vez frita se abre por la mitad y se le agrega cilantro, cebolla, queso rallado o queso oaxaca. Si el comensal lo prefiere, también se le puede agregar salsa verde o roja . • Es muy sencillo solo mezclaremos bien la maseca • con la arina con la cual preparamos tortillas o • la que usamos para los chiles rellenos para que • el huevo se mantenga en ellos. • Freiremos las gorditas en una taza de aceite previamente • calentado para que las gorditas se pueden inflar y sean • fáciles de abrir para rellenarlas con los guisos que ya • les presente en el vídeo titulado GORDITAS INFLADAS y COMO HACER • LOS RELLENOS que les dejare el link aquí abajo si aun no lo han visto • para que puedan completar esta receta rica y las llenaremos con el repollo ya picado • y el tomate cortado en cubitos y cebolla partido en julianas, • Muchas gracias por el apoyo al canal y les invito (si ustedes gustan) a subscribirse • y formar parte de la familia de EL Sazón de María. Den like y compartan pues así • ayudan a que nuestro canal siga a delante. • Mil gracias y comencemos. • • GIRDITAS INFLADAS PARTE 1: • GORDIATAS INFLADAS 1 PARTE como hacer... • SALSA ROJA: • HOW TO MAKE SPICY SAUCE SALSA DE CHI... • • MASA PARA LAS GORDITAS INFLADAS • 2 tazas de maseca. • 1/3 de arina. • 1 tomate. • 1/4 de cebolla. • 1/2 repollo. • 1 taza de aceite. • sal al gusto
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