Fraldinha com crosta de alho Chef Dornelles Melhor da Tarde

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Deu vontade de comer uma carne em suculenta e temperada? Aposte na receita de fraldinha com crosta de alho, feita pelo chef Dornelles no Melhor da Tarde. Aprenda aqui: https://bit.ly/3ZatdLR #bandreceitas • INGREDIENTES • Fraldinha • 2 kg(s) de fraldinha • 2 unidade(s) de cebolas grandes em rodelas • sal a gosto • 1 colher(es) de manteiga • Crosta de alho • 100 grama(s) de muçarela ralada • 1 colher(es) de manteiga • 2 colher(es) de farinha panko • 6 dente(s) de alho triturados ou amassados • Batatas laminadas • 5 unidade(s) de batatas médias • pimenta calabresa a gosto • chimichurri a gosto • páprica defumada a gosto • 2 dente(s) de alho triturados • sal a gosto • pimenta-do-reino a gosto • azeite a gosto • MODO DE PREPARO: • Batatas: Cozinhe as batatas até que fiquem al dente. Faça cortes por toda superfície das batatas. Em uma panela, adicione o azeite e os temperos, pincele os temperos na batata e leve para assar por 15 minutos a 200°C até que fique no ponto. • Fraldinha: Tempere a carne com sal grosso e leve para a panela de pressão bem quente para selar de ambos os lados. Tire a carne da panela. Faça uma cama de cebola e volte com a carne. Adicione uma colher de manteiga e tampe. Deixe cozinhar por 20 minutos. • Crosta de alho: Junte todos os ingredientes restantes em uma vasilha e misture até ficar homogêneo. • Finalização: Coloque a carne selada em uma travessa ou assadeira e despeje o caldo que se formou na panela com cebola. Leve para o forno apenas para dourar e ficar crocante por fora e macio por dentro. Asse por 15 minutos a 200°C. Sirva.

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