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Gatien jeune producteur de fromage
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Nous avons rencontré Gatien, jeune producteur de fromage. Et pas n'importe lequel: le Sainte Maure de Touraine en appellation d'origine protégée, la fameuse AOP. (http://www.stemauredetouraine.fr/) Héritier d'une tradition familiale bien ancrée, la petite ferme Le Vazereau (http://www.levazereau.fr/) est devenue grande. Mais ce qui importe pour Gatien est de moderniser l'approche entre le producteur et le consommateur. Après des études supérieures qui lui permettent d'appréhender la société sous un angle différent, il commence un projet un peu fou: faire revenir la ferme en ville! Et le pari est presque gagné, puisque dans quelques mois, à deux pas du tram et d'un centre commercial, une véritable fromagerie ouvrira ses portes. Découvrez le portrait de ce jeune agriculteur pas comme les autres.
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