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Pizza de Masa Madre a la Parrilla
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► Cómo hacer Masa Madre y Pan de Masa Madre • Pan de Masa Madre - Hacer desde la ma... • ► Si quieres hacer almuerzos, cenas, catering o asados con Peta, contactar con +595974777111 o a [email protected] • ► El Aceite de Oliva Borges Extra Virgen es fantástico para sus comidas y las aceitunas son deliciosas, más productos en: / lacaobasaic • ► La Batidora Planetaria es de Consumer, ve más productos en: / consumerparaguay • ► Mis anteojos de madera hechos en Paraguay son de Laboratorio Forma, buscalos en / laboratorioforma • ► El delantal es de FR Ideas, vean más en Facebook / fr.ideas • ¡SIGUIME EN REDES SOCIALES! ------------------------------------------------------ • ►Twitter / petaruger • ► Instagram / enelhornoconpeta • ► Facebook / enelhornoconpeta • ► Youtube / petaruger • Pizza de Masa Madre a la Parrilla • Ingredientes • • 900 gramos de Harina 000 • • 200 gramos de Masa Madre • Pan de Masa Madre - Hacer desde la ma... • • 500 ml de Agua • • 1 cuchadara de Sal • • Aceite de Oliva Borges Extra Virgen • • Salsa de Tomates • • 2 dientes de Ajo • • Aceitunas • • Queso Muzzarella • • Albahaca fresca • En una batidora planetaria poner el agua, la masa madre y revolver hasta que se disuelva. Agregar la harina de a poco e ir mezclando hasta incorporarla toda. Adentro la sal, 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen e integrar. No hace falta amasar mucho. Tapar y dejar la masa reposar por una hora. Estirar una parte de la masa y plegarla sobre sí misma. La masa es más fácil de manipular con las manos mojadas. Hacer 3 pliegues y dejar reposar en el recipiente tapado por 30 minutos. Volver a repetir el proceso de pliegues 3 veces más cada 30 minutos. Llevar la masa a la heladera por 12 horas como mínimo. Sacar la masa de la heladera y dejar a temperatura ambiente por 1 horas. En una superficie limpia con harina volcar la masa. Estirar la masa sin hacer presión en el centro. Estirar la masa hasta lograr unos 4 a 5 milímetros de ancho y dejar reposar por 5 minutos. En una parrilla bien caliente poner la masa con mucho cuidado, cocinar por 2 minutos, girar, dejar un minuto, dar la vuelta y cocinar 2 minutos más. La masa tiene que quedar levemente dorada. El lado menos quemado va para abajo y armar la pizza: salsa de tomates, 1 diente de ajo picado, muzzarella, aceitunas, una pizca de pimienta y llevar a la parrilla. Tapar la pizza con una fuente y cocinar por unos 5 minutos. Revisar constantemente como esta la parte de debajo de la masa porque es la que te va a medir el tiempo. Girar y dejar hasta que el queso se derrita. Sacar la pizza, poner hojas de albahaca fresca, una pizca de pimienta, un chorrito de oliva, cortar y servir. ¡Buen provecho! • ************************************************** • SOBRE PETA • EN EL HORNO CON PETA es mi canal de YouTube. Soy un Cocinero caradura amante de la cocina sencilla con ingredientes que encontramos en cualquier heladera. • ¡SUSCRIBITE! Satisfacción garantizada o me das un cachetazo ;)
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