PARMIGIANA DI MELANZANE E ZUCCHINE A MODO MIO

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Non sapevo se fare la parmigiana di zucchine o la parmigiana di melanzane per cui ho deciso di fare tutto insieme ed è venuta fuori una parmigiana buonissima, fatela con me!!! • Parmigiana di melanzane e zucchine a modo mio • Ingredienti per 4-6 persone • 2 zucchine grosse • 2 melanzane grosse • 300 g di mozzarella o scamorza • 100 g di parmigiano o grana • 150 ml di besciamella • 250 g di salsa di pomodoro • Pangrattato q.b. • Olio per friggere q.b. • Sale q.b. • 1 pezzetto di cipolla • 1 cucchiaio di olio evo • 1. Mettete l'olio in padella, aggiungete la cipolla ed una volta dorata mettete la salsa di pomodoro, il sale e fate cuocere per 15 minuti senza coprire • 2. togliete le estremità alle zucchine dopo averle lavate ed asciugate, poi tagliatele a fettine sottili, togliete le estremità anche alle melanzane, tagliatele a fettine, • 3. passate nel pangrattato sia le zucchine che le melanzane e friggetele per un paio di minuti, poi quando saranno dorate toglietele e mettetele man mano su carta assorbente • 4. ora unite la besciamella alla salsa di pomodoro e mescolate, poi mettete sul fondo di una pirofila un paio di cucchiai di sugo e besciamella, disponete le melanzane • 5. mettete ancora un po' di salsa, il parmigiano, la scamorza • 6. e alla stessa maniera fate altri 4-5 strati alternando zucchine e melanzane fino a consumare tutti gli ingredienti mettendo sull'ultimo stato solo un po' di salsa ed abbondante parmigiano • 7. una volta preparata, infornatela e fate cuocere questa meravigliosa parmigiana di melanzane e zucchine per 40-45 minuti a 180°C in forno statico già caldo, poi sfornatela e fatela intiepidire per almeno 30 minuti • Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB • Blog: http://www.carlogaiano.com • DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB • Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 • • • Seguimi sui social: • • Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ • • Instagram: https://goo.gl/e5GUFN • • Twitter: https://goo.gl/HrLf2S • • Pinterest: https://goo.gl/tLQWne • • Google+: https://goo.gl/3bmbJh • • Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB

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